Bumerang

27 Ağustos 2014 Çarşamba

Ev Yapımı Limonata


Malzemeler

  • 3 adet büyük sulu limon
  • 200 gr toz şeker
  • 2 lt su 
  • Nane
Hazırlanışı
Limonlar güzelce yıkanıp kabukları sadece sarı kısmı olmak üzere rendelenir.
Şeker ilave edilip yaklaşık 5 dk yoğurulur.
Limonların beyaz kalan kabukları soyulur. (Beyaz kısım kalırsa eğer limonatamıza acı bir tat verebiliyor.)
Limonlar dilimlenip şekere ilave edilir.
Ardından 1 lt su eklenip seker iyice eriyinceye ve limonlar iyice suyunu salıncaya kadar karıştırılır.
Bu şekilde 1-2 saat bekletilir.
Kalan 1 lt su ilave edilir ve süzgeç yardımıyla süzülür. (İsterseniz tülbentlede süzebilirsiniz.)
Limonatanız hazır içerisine 1-2 yaprak nane yaprağı koyup servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)

21 Ağustos 2014 Perşembe

Bulgur Pilavı


Malzemeler (2-3 kişilik)

  • 1 adet soğan 
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 bardak su
  • 1 adet küçük küçük doğranmış havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Pul biber
Hazırlanışı
Soğanlar minik minik doğranıp zeytinyağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
Havuçlar eklenip 3 su bardağı su, salça, tuz ve pulbiber ilave edilir, kaynamaya bırakılır.
Su kaynadıktan sonra bulgur eklenip suyunu çekmesi beklenir.
Bulgurumuz piştikten sonra ocağın altı kapatılır 10 dk dinlenmeye bırakıldıktan sonra servise sunulur.

Afiyet olsun.. :)

19 Ağustos 2014 Salı

Trileçe


Balkanlardan gelen harika bir tarifi daha paylaşmak istiyorum sizlerle. Bosna Hersek ziyaretimde yediğimden kat kat daha güzel oldu lezzeti. Yarım ölçü yaptığım ve fırın kabım biraz büyük geldiği için kekim biraz ince oldu bu sefer. Ama aşağıda tam ölçü tarifini paylaşıyorum. Üzerine karamelli ve değişik soslarda tercih edebilirsiniz ben meyve soslu tercih ediyorum. :) Tabi ki bu güzel tarifi bizlerle paylaşan CahideJibek'i unutmamak lazım :)

Malzemeler

  • 4 adet yumurta 
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
Şerbeti İçin
  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 kutu (200gr) krema
Üzeri İçin 
Dr. Oetker'in hazır meyve sosunu kullandım.

Hazırlanışı
Yumurta akları bir kaba alınıp çırpılır.
Yavaş yavaş şeker eklenip yumurta akları kar beyaz olana dek çırpmaya devam edilir.
Yumurta sarıları ilave edilir.
Son olarak vanilya, kabartma tozu ve un eklenip spatula yardımı ile karıştırılır.
Fırın kabına dökülüp 180 derecelik fırında pişirilir.
Kekimiz pişerken biz şerbetimizi hazırlayalım.
Serbet için gerekli olan bütün malzemeleri bir kabın içerisine alıp mikserle çırpıyoruz.
Yaklaşık 10 dakika kadar çırpıp köpürtüyoruz.
Bu aşamada topaklanma olmamasına dikkat etmemiz gerekiyor.
Kekiniz pişip ılıdıktan sonra çatalla üzerine olabildiğince delikler açıyoruz. 
Şerbeti üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.
Meyveli sosumuzuda poşetinde yazan tarife göre hazırladıktan sonra soğuk olarak kekimizin üzerine döküyoruz. 

Afiyet olsun.. :)


16 Ağustos 2014 Cumartesi

Hıngel


          Sivasın yöresel tariflerinden biridir hıngel. Aslen göçmen olmam ve bizlerde de hamur işlerine olan     düşkünlükten midir bilmem ama ben bu lezzete bayılıyorum. Patatesli mantı bir nevi. İyi ki komşularımız Sivaslı da bu lezzetle tanıştık :)

                                                                       Malzemeler                                                                  

Hamur için 
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su 
İç Harcı İçin
  • 3 adet haşlanmış patates
  • Pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Maydonoz
Üzeri İçin 
  • Tereyağ
                                                                     Hazırlanışı

Öncelikle patatesler haşlanıp ezilir. 
Derin bir tava ya da tencere içerisine alınıp pul biber, salça ve maydonoz eklenip çok kısa kavrulup soğumaya bırakılır.
Un derin bir kaba alınır ve içerisine tuz ve yavaş yavaş su eklenir. 
Hamur kıvamını aldıktan sonra merdane ve ya oklava yardımıyla açılır. 
Küçük kareler kesilip her birinin üzerine mantı yapar gibi patatesli harçtan konur.
Dilediğiniz şekilde şekil verip hamurlar kapatılır.
Bir tencere içerisin su kaynatılır. 
İçerisine hazırlamış olduğunuz hıngeller yavaş yavaş bırakılır. 
Piştikten sonra üzerine tereyağ dökülüp servise sunulur.

Afiyet olsun.. :)

23 Temmuz 2014 Çarşamba

Kaymaçina

Bir rumeli klasiği olan kaymaçinayı hala denemediniz mi yoksa :)


Malzemeler

  • 7 adet yumurta
  • 1 lt süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
Hazırlanışı
Yumurta ve şeker kar beyazı oluncaya dek çırpılır. Süt ve vanilya eklenip çırpma işlemine devam edilir. Cam kaselere yada fırın kabına pay edilir. Fırın tepsine biraz su koyup 180 derecelik fırında pişirilir. Buzdolabında soğuduktan sonra servise sunabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)

22 Temmuz 2014 Salı

Makaron


                                                               Malzemeler
  • 110 gr çiğ badem
  • 200 gr pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 90 gr yumurta akı (2,5 adet yumurta akı)
  • Bir tutam krem tartar
  • 40 gr toz şeker


                                                             Kreması İçin

                                                          Nutella, Kremillia

                                                             Hazırlanışı
1-Badem, pudra şekeri ve kakao rondodan incecik oluncaya dek çekilir. 
2-Bir kabın içerisinde yumurta akı çırpılır. 
3-İçerisine bir tutam krem tartar ilave edilir. 
4-Ardından yavaş yavaş toz şeker eklenir. 
5-Mikserin devri arttılırılıp çırpma işlemi kabı ter çevirdiğimizde karışım dökülmüyorsa eğer bitirilir. 
6-İçerisine rondodan çekilen karışım eleyerek eklenip yavaşça spatula yardımı ile yedirilir. 
7-Sıkma torbasıyla yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye sekil verilip 15-20 dk üzerinin kabuk tutması beklenir. 
8-170 derecelik fırında 10-15 dk kadar pişirilir. 
9-Arasına ben bu sefer kolayına kaçıp nutella ve kremillia sürdüm. Siz isterseniz farklı kremalar hazırlayıp kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)

21 Temmuz 2014 Pazartesi

Domates Soslu Kızartma


Malzemeler
  • 2 adet patlıcan
  • 8-10 adet biber
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 1 diş sarımsak
Hazırlanışı
Patlıcan, biber ve patatesler doğranıp ayrı ayrı kızartılır. Domatesler rondodan çekilip sos haline getirilir. Bir tencerenin içerisine domates ve 1 diş sarımsak konup kaynatılır. Kızartılmış olan patlıcan, biber ve patateslerin üzerin dokulup servise sunulur.

Afiyet olsun.. :)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...